제 친구가 여행을 좋아해서 툭하면 어디로 자꾸 나다니곤 합니다.
결혼도 못하고 여자친구도 없어서 그렇게 자유로운게 아닌가 싶기도 한데 가끔은 막 멀리 있는 맛집으로

돌아다니는 게 부럽기도 했습니다.

파주 임진각 맛집인 샘뜰두부집은 얼마전에 이 친구랑 같이 다녀온 곳입니다.
갑자기 맛있는 거 먹으러 가자고 절 부르더니 차를 타고 파주까지 달리더군요.

저는 끌려가즌 기분으로 거기까지 갔습니다.
차에는 이미 이전에 납치당한 친구도 한 명 타 있었어요.
생각지도 못한 갑작스러운 여행이었지만 그래도 두부랑 유명한 파주 콩국수 맛 하나는 끝내줬어요.

파주 임진각 맛집은 처음 가는 집은 아니었지만 자주 찾지는 못하는 곳입니다.
아무래도 파주에 있다보니까 날을 제대로 잡지 않으면 방문하기가 힘들거든요.
그래도 갈 때마다 자주 오고 싶다는 생각을 하게 될 만큼 음식 맛 하나는 확실한 곳이었습니다.
저희가 시킨 청국장 같은 경우에도 냄새가 심한 음식을 잘 못 먹는 친구도 굉장히 잘 먹더군요.
청국장의 고소함한 맛은 나면서도 퀴퀴한 맛은 전혀 안 났습니다.
보통은 이런 거 먹고나면 몸에 냄새가 다 베곤 하는데 이곳 음식은 안 그러더군요.

냄새가 나지 않는다고 맛이 안 나는 건 아니었습니다.
제가 아는 청국장 맛 그대로였어요.
차돌박이를 넣어서 소고기 육수의 깊은 맛도 살리면서 밥이랑 비벼 먹기 딱 좋은 정도의 진하기를 갖추고 있어서
청국장 맛집으로 소문이 나도 되겠다는 생각이 들었죠.

하지만 제가 우리들이 가장 맛있게 먹었던 건 더덕구이보쌈이었습니다.
파주 임진각 맛집집인만큼 여기 오면 꼭 요런 류의 메뉴를 시켜먹습니다.
제가 이곳을 처음 찾은 것도 이 음식 사진을 본 다음이었거든요.
좋아하는 재료들이 다 올라가 있어서 상이 텅텅 비고 이거 하나만 올라오더라도 굉장히 기분이 좋아질 것 같았습니다.
하지만 이것 말고도 맛있는 반찬들이 많이 깔리니 마음에 들었어요.

이 집에서 가장 특색있는 건 역시 두부입니다.
가마솥에다가 직접 만들어낸 거라 그런지 시중에 판매하는 것과는 맛이 전혀 다릅니다.
다른 음식이라고 말해도 믿을만한 정도의 차이입니다.
식감도 전혀 다르고 맛도 달라요.
이게 진짜배기라는 걸 먹자마자 알겠더군요.
기존에 먹었던 것들은 약간 물탄맛이 난다고 해야할까요.
밍밍하다는 생각이 들었습니다.
이건 굉장히 맛이 진하고, 식감도 씹는 맛이 강합니다.

더덕구이보쌈이 훌륭한 이유는 접시에 올라온 세 가지 재료가 전부 끝내주기 때문이에요.
수육또한 그렇습니다 비린내가 하나도 나지 않는데다가 껍질이 붙어 있는 부위를 사용하기 때문에 쫀득함을

더 살렸습니다.
이곳의 음식은 전체적으로 투박하고 토속적인 느낌이 나는데 그게 굉장히 입맛을 돋게 만듭니다.
수육만해도 엄청 고급 재료들을 때려넣고 만든 느낌은 안 나요 한약재 느낌도 안 납니다.
그런데 고기 비린내를 잡고 부드럽게 삶아내셨더라구요.

마지막으로 먹은 음식은 유명한 파주 콩국수입니다.
세 명이서 음식 하나씩 주문한 셈이네요.
이거는 먹을까 말까 고민을 좀 많이 했는데 여름 한정 메뉴라고 해서 왠지 지금 안 먹으면 못 먹을 것 같다는 생각이

들어서 시켜봤습니다.
그리고 잘 시켰다는 생각이 들었어요.
파주 콩국수가 왜 알려졌는지는 샘뜰두부집에서 먹어보면 이해가 됩니다.

특히 맑은 국물을 내면서 콩국물의 깊이를 확보하는 게 보통 어려운 게 아닙니다.
보통은 이런 국물이면 밍밍하기 그지 없거든요.

그런데 소금을 넣을 필요도 없습니다.

물론 취향에 따라 넣는 사람도 있겠지만 순수한 파주 콩국수의 맛을 즐기려면 그냥 나오는대로 먹는게 좋습니다.

그래도 콩국수인지라 저는 소금도 설탕도 안 넣고 그냥 면만 먹다가 가끔 이렇게 김치를 곁들여서 먹었습니다.
이렇게 먹는 게 딱 제 취향이더군요.
간을 안 하고 먹어도 콩국물이 워낙 잘 뽑혀서 그대로도 담백하니 고소한 맛있는 음식이었습니다.
여름에 파주 임진각 맛집을 방문하면 이 메뉴는 꼭 먹어야겠더군요.

왠지 두부 맛 없다고 투정부리는 아이를 데리고 오면 입맛을 고쳐놓을 수 있지 않을까하는 생각이 들게 만드는

맛이었습니다.
이렇게 제대로 된 음식들만 내오는 음식점들이 많아야하는 게 당연한데 정말 보기 드문 것 같아요.
그러니까 약간 멀리 있더라도 파주 임진각 맛집이 메리트가 있는 것 같습니다.

파주 콩국수만으로 올만한 집이라고 생각되네요.

물론 거리가 멀지만 맛만 좋다면야...