가격 저렴하고 고기맛 일품인 일산 맛집 존맛 찾았습니다.

이름이 한판집인데 돼지의 여러 분위를 골고루 먹어볼 수 있는 뒷고기집이라 제가 좋아하는 집입니다.
메뉴는 그냥 일반 한판메뉴가 있고 항정살+덜미살 한판메뉴가 있죠.
두 가지 종류만 나오는 건 일종의 베스트 메뉴라고 생각하시면 돼요.
보통은 뽈살, 콧살, 갈매기살 등등이 한꺼번에 나옵니다.
한 번에 600g씩 나오는데 그 양이 만만치 않아요.

한판집에서 먹어본 부위 중엔 덜미살이 존맛인 것 같아요.
워낙 맛있기도 하지만 익숙한 맛이기도 합니다.
평소에 자주 먹던 목살하고 아주 비슷한 느낌이거든요.
대신 그것보다 부드러운 느낌이에요. 목살이 지방질이 적고 살코기가 많아 퍽퍽한 느낌이라면
이건 조금 더 쫄깃한 느낌이 강합니다.

그래서 사람들이 이 메뉴를 가장 많이 먹더라고요.
굉장히 두껍게 썰어주시는 게 매력인데 거의 제주근고기 뺨치는 두께가 아닐까 싶어요.
그래서 굽는데 시간을 오래 들여야 합니다.
그래도 아주 뜨거운 숯 위에서 굽기 때문에 생각보단 빠른 시간 내에 고기가 구워지더라고요.

목살처럼 생겼는데도 생각보다 기름기가 많이 도는 걸 알 수 있어요.
비슷하면서도 완전히 다르달까요 먹어보면 왜 인기가 있는지 바로 감이 옵니다.
특히 비장탄을 섞어 쓰는 숯은 필살기 같은 느낌인데
캠프파이어에 가서 좋은 숯으로 맛있게 익힌 고기를 먹는 맛이랄까요?

이 집이 가진 또 하나의 필살기는 바로 요 무침입니다.
콩나물과 파에 초고추장 소스가 들어간 건데 정말 중독성이 최고에요.
셀프 바에서 이걸 몇 번이나 퍼다 먹었는지 알 수 없을 정도입니다.
그냥 먹어도 맛있지만 뜨거운 불에 푹 익혀서 먹으면 파의 알싸한 맛도 날아가고
단 맛이 돌아서 훨씬 궁합이 잘 맞더라고요.

덜미살이 질리기도 전에 종목을 바꿔서 항정살을 올려봤습니다.
이런 식으로 다양한 종류를 돌아가며 먹을 수 있어서 이 집을 좋아해요.
마냥 같은 종류만 먹다보면 금방 질리는 느낌이거든요 재미도 없고요.
맨날 삼겹살에 목살소금구이에.. 친구들과 같이 술 마시러 가면 그런데 말고는 갈 데가 없잖아요.
그럴 땐 이렇게 변화를 주는 게 좋더라고요.

개인적으론 뒷고기가 일반 부위들보다 훨씬 맛있다는 생각이 들었어요.
게다가 그 맛에 비해서 가격은 또 어떻고요. 이렇게 저렴하게 한 근을 먹을 수 있다니
그럼 당연히 찾아가야 하는 집 아닐까요?

한판집은 단 하나도 익숙한 게 없어요.
고기도 색다르고 파절이도 색다르고 같이 나오는 찌개도 범상치 않죠.
보통은 된장국이 나올텐데 여기는 비지찌개가 나와요.
그냥 비지도 아니고 DMZ지역에서 기른 콩으로 만든 거라고 하네요 청정지역에서 생산한 거죠.

사장님이 젊으신데 이렇게 작은 부분까지 꼼꼼하게 신경 써 주시니 열정때문에라도 가게가 잘 돌아갈 수밖에 없을 것 같더라고요.
항정살은 전혀 느끼하지 않고 매우 고소했어요.
도축장과 직거래한 좋은 재료만을 가지고 쓰기 때문에 이 신선함을 유지할 수 있는 게 아닐까요.
확실히 이런 류의 음식들은 굽는 방식의 차이도 크지만
얼마나 신선하고 좋은 재료를 쓰느냐에 따라 맛이 천차만별로 바뀔 것 같아요.

다른 곳에서 특수부위를 안 먹어 본 게 아닌데됴 여기는 특별히 더 맛있다는 생각이 들더라고요.
그래서 자꾸만 찾게되는 뒷고기집이었습니다.
혹시 술이 땡기는 밤이 있다면 한판집에서 뒷고기와 함께 술을 마시는 것도 좋을 것 같아요.